Enrätters

Skånsk tapas med tillbehör
Lilla 135 kr / Stora 195 kr

Arenans Räkmacka
165 kr

Pytt Bellman
150 kr

Trerätters

IFK Kristianstad – Kvartsfinal 3
4 April 19.00
Före
Ramslök / Hummer / Panko / Chili
Huvudrätt
Pluma / Skogschampinjoner / Krämig potatis / Dragon
Sött
Jordgubbar / Yoghurt / Rosépeppar / Choklad

IFK Kristianstad – Kvartsfinal 5
Prel. 21 April
Före
Skrei / Pepparrot / Blomkål / Dillskum
Huvudrätt
Flankstek / Sticklök / Emulsion / Ostronskivling
Sött
Cocos / Yuzu / Ganache / Mandel

IFK Kristianstad – Semifinal 1
Prel. 26 April
Före
Rödbetsgravad lax / Fermenterad vit sparris / Rökt färskost
Huvudrätt
Lammfilé / Crème Double / Ramslök / Potatisfondant
Sött
Bergamott / Lakrits / Kärnmjölk / Råsocker

IFK Kristianstad – Semifinal 3
Prel. 4 Maj
Före
Créme Ninon / Pilgrimsmussla / Krispig Kavring / Brynt Smörpulver
Huvudrätt
Oxfilé / Rödvinssky / Hasselbacksgratäng / Broccolisparris
Sött
Banan / Choklad / Vaniljgrädde / Maräng

IFK Kristianstad – Semifinal 5
Prel. 12 Maj
Före
Sparris X 3 / Hollandaise / Forellrom / Blomsterkrasse
Huvudrätt
Pärlhöna / Sherry / Vitlök / Tryffelkräm
Sött
Ost / Marmelad / Fröknäcke / Päron

IFK Kristianstad – Final 1
18 Maj 18.10
Amuse-bouche
Bladgulds Lemonad
Före
Kammussla / Sjögräs / Enokisvamp / Skum
Mellan
Bakad Röding / Glasnudlar / Hummer Emulsion / Wasabi
Huvudrätt
Oxfilé / Cognacsgrädde / Cocktailtomater / Blomkål
Sött
Rabarber / Viol / Drömmar / Guld

IFK Kristianstad – Final 3
24 Maj 19.10
Amuse-bouche
Bladgulds Lemonad
Före
Anklever / Brioche / Chorizo / Svartkål
Mellan
Löjrom / Potatis X 3 / Syrad Grädde / Citron
Huvudrätt
Kalvfilé / Foyot / Sparris / Palsternacka
Sött
Jordgubbar / Chokladjord / Mandel / Kahlúa

IFK Kristianstad – Final 5
30 Maj 18.10
Amuse-bouche
Bladgulds Lemonad
Före
Langos ”skagen” / Räkor / Dill / Smetana / Vårlök
Mellan
Gröna tomater / Hummer Tryffel / Ängssyra / Surdeg
Huvudrätt
Hjortfilé / Shiitake / Mandelpotatis / Armagnac
Sött
Vitchoklad / Biscotti / Hallon / Kola